Конкурс «Готовим малышу»

Заливные яйца

Светлана Третяк

Очень веселая и оригинальная закуска! Оформление в виде яичек не оставит детишек равнодушными и обязательно вызовет интерес к этому блюду, которе, несомненно, станет украшением любого праздничного стола!

Необходимые ингредиенты:

Яйца куриные сырые - 6 шт.
Яйцо куриное вареное - 1 шт.
Куриное филе - 150 г
Куриный бульон - 2 стакана
Желатин - 1 маленький пакетик
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Зеленый горошек - 2 ст. л.
Зелень укропа и петрушки для украшения
Соль
Лавровый лист

Приготовление:

Куриное филе хорошо помыть под проточной водой, затем отварить до готовности с добавлением соли, лаврового листа.

Достать мясо, а бульону дать немного постоять, чтобы осадок опустился на дно, и бульон стал прозрачней.

Аккуратно слить бульон через мелкое ситечко и, пока он еще горячий, всыпать желатин, хорошо перемешать до полного растворения.

Отварное куриное филе нарезать мелкими кубиками.

Картофель и морковь отварить в кожуре до готовности. Очистить и порезать мелкими кубиками.

Вареное яйцо тоже мелко порезать.

Подготовить сырые яйца:
Тщательно вымыть их под проточной водой при помощи щеточки, затем с тупой стороны сделать небольшое отверстие и вылить яйцо (его можно использовать для приготовления других блюд - омлета, к примеру). Оставшуюся скорлупу опять вымыть под водой, теперь уже внутри, и дать высохнуть. То же самое проделать и с остальными скорлупками.

Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к сборке.:
Взять яичную скорлупу и выложить вперемешку все ингредиенты (по чуть-чуть), оставить немного пустоты, и сверху до края залить бульон с желатином.

Поставить яйца в контейнер для яиц и отправить его в холодильник для застывания, это займет приблизительно 4 часа.

Потом яйца осторожно очистить от скорлупы, выложить на тарелку и украсить.

Приятного аппетита!