Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 2mm.ru в целях его функционирования. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных.

Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости


Как включать овощные блюда в прикорм для детей
0 0

Питание

Как включать овощные блюда в прикорм для детей

Узнайте мнение педиатров о правильном введении овощей в детский рацион.


Детские диетологи НИИ питания РАМН рекомендуют до года покупать питание в баночках, а не готовить овощи самостоятельно. И только после того, как ребенок немного подрастет, а его иммунитет окрепнет, можно переходить на домашние блюда, которые ест вся семья.

Овощи в прикорме

Выбирайте овощи для детей без дефектов. Но и слишком глянцевая поверхность помидора, перца или баклажана должна вас насторожить: возможно, они выращены и обработаны для хранения с использованием химических препаратов. Если вы увидите зеленоватые пятнышки или ростки на картофельных клубнях, откажитесь от них, так как они содержат ядовитое вещество соланин, которое может быть опасно для малыша.

Овощи для прикорма, Овощи в прикорме, Как приготовить овощи ребенку, Овощи для детей

Овощи для прикорма в магазине не должны быть влажными – это говорит о присутствии микроскопических участков гнили, которые пока не видны, но очень скоро приведут овощи в негодность. Когда вы приносите овощи домой, не убирайте их сразу в холодильник, дайте «подышать» при комнатной температуре. Затем переложите их в чистый полиэтиленовый пакет с отверстиями для циркуляции воздуха и храните в плюсовой зоне холодильника.

Как приготовить овощи ребенку

Чтобы приготовить овощи ребенку, надо тщательно помыть их под проточной водой со щеточкой, очистить от кожуры и семян. Поступать наоборот, то есть сначала почистить овощи, а затем их помыть, не рекомендуется, потому что при последующем мытье будут удалены и некоторые питательные вещества. Чистить и шинковать овощи нужно перед самой варкой, не оставляйте их надолго в воде.

Подготовленные овощи для детей лучше всего отварить в небольшом количестве воды. Ни соли, ни сахара, ни масла добавлять в отвар не нужно. Когда овощи станут мягкими, откиньте их на дуршлаг, а затем измельчите в блендере, по каплям подливая отвар.

Овощи для прикорма, Овощи в прикорме, Как приготовить овощи ребенку, Овощи для детей

Сваренные овощи и овощные супы должны быть употреблены не позже чем через 1,5 часа после их приготовления во избежание больших потерь витамина С. Варите овощи только в посуде, предназначенной для приготовления детских блюд. Всегда закрывайте кастрюлю крышкой – так лучше сохраняются питательные вещества. И старайтесь не переваривать овощи.

Салаты из сырых овощей нужно давать ребенку тоже только свежими, так как на воздухе они окисляются и теряют пищевую ценность. Овощи тщательно промойте в проточной воде, обдайте кипятком, а затем чистите и шинкуйте для салата.

Мнение специалиста: педиатр клиники «СМ-Доктор», Татьяна Тарасова

Овощи для детей содержат много витаминов и полезных микроэлементов, поэтому их наличие в детском меню обязательно. Картофель содержит большое количество фосфора, кальция, магния и особенно калия, в нем также много витаминов – С и группы В. Белокочанная капуста ценится как источник витаминов группы В, а болгарский сладкий перец богат витамином С.

Морковь – тоже отличное средство для профилактики гиповитаминозов, а фитонциды, содержащиеся в ней, убивают микробов, поэтому этот овощ помогает при простуде. Широко известны и свойства моркови укреплять сетчатку глаз благодаря содержанию провитамина А. Кроме того, во всех овощах содержатся эфирные масла и органические кислоты, которые стимулируют секрецию пищеварительных желез. А еще гарниры из овощей повышают усвояемость ценных питательных веществ из рыбы и мяса.

Овощи для прикорма, Овощи в прикорме, Как приготовить овощи ребенку, Овощи для детей

Заправлять овощные блюда лучше всего растительными жирами (подсолнечным, оливковым, кукурузным или льняным маслом). И не жалейте времени на то, чтобы сделать блюдо привлекательным для малыша – если пища вызовет у него интерес, это будет способствовать лучшему усвоению полезных веществ. Индивидуальный подход Зная особенности приготовления привычных нам овощей, вы сможете накормить ребенка полезными блюдами.

  • Картофель. Для салатов подойдут сорта, которые не развариваются (с низким содержанием крахмала), а для пюре или первых блюд  покупайте рассыпчатый картофель с высоким содержанием углеводов. Самый полезный для ребенка картофель – запеченный или отваренный в мундире. При варке кладите картофель только в кипящую, слегка подсоленную воду, тогда потеря полезных веществ будет минимальной. После варки должно остаться не менее половины отвара.

Овощи для прикорма, Овощи в прикорме, Как приготовить овощи ребенку, Овощи для детей

  • Капуста. Загружайте в кипящую воду не сразу всю порцию, а частями, чтобы температура воды сильно не снижалась и вода все время кипела. Не стоит переваривать капусту, иначе она потеряет витамин С, также ухудшится ее вкус из-за разрушения клетчатки и выделения сероводорода. Предлагайте малышу капустное блюдо сразу после приготовления, так как через 2 часа содержание витамина С уменьшится на 30 %.
  • Свекла. Сладкий корнеплод лучше варить в кожуре. А так как разрушение витамина С происходит не сразу, не оставляйте готовую свеклу в отваре: через час в ней останется лишь 40 % витамина С, а по прошествии трех часов он разрушится полностью.
  • Морковь. Как известно, она содержит много ценного каротина – провитамина А. Но имейте в виду, что из сырой моркови усваивается только 3 % каротина. Для повышения его усвояемости морковь рекомендуется употреблять в тушеном или вареном виде и обязательно с добавлением масла – сливочного или растительного, а также сливок и сметаны, так как каротин - это жирорастворимый витамин.

Источник фото: Shutterstock

Теги: дети от 1 до 3 лет овощные блюда прикорм

Рассказать друзьям

Оцените статью:

0 комментариев

Комментарии

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.




Конкурсы

Фотоконкурс "Мама и малыш"
olganevey
Мальчики мои
Мальчики мои
AlyonaV
Фотоконкурс
Фотоконкурс "Мама и малыш"
Ольга
Family look
Family look
Светлана Матонкина
Мамин защитник, мамин мужчина....
Мамин защитник, мамин мужчина....
Наталья
Жизнь моя!
Жизнь моя!
Катерина Маркина
Маленькая Белла
Маленькая Белла

Фотоконкурс
Фотоконкурс "Мама и малыш"
demina
В преддверии Нового года )
В преддверии Нового года )
Валерия Круглова
Большие надежды
Большие надежды
Все конкурсы

Интересное в сети






Самое популярное


Партнеры
www.konliga.biz www.9months.ru mamaexpert.ru mamaexpert.ru samaya.ru
1 пиксель белый