Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 2mm.ru в целях его функционирования. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных.

Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости


Блюда из бобовых: суп-крем с зеленым горошком и не только
0 0

Питание

Блюда из бобовых: суп-крем с зеленым горошком и не только

Чтобы эти овощи получились вкусными, нужно соблюдать правильную технологию их приготовления.

Свежий горошек и фасоль следует класть только в кипящую несоленую воду и варить на сильном огне без крышки. Если вода выкипела раньше времени, не доливайте холодную воду, а только горячую. И самое главное: соль нужно добавлять лишь за несколько минут до окончания варки. Сушеные горох и фасоль надо предварительно замочить на несколько часов, после чего слить воду, залить кипятком и затем варить до готовности. Замачивание вымывает из бобовых лишний крахмал, что также помогает минимизировать неприятные последствия для детского организма в процессе их переваривания. Зрелые и сухие бобы требуют длительной термической обработки, так как при употреблении недоваренных плодов приступы метеоризма малышу обеспечены. Для уточнения времени варки бобовых ориентируйтесь на рекомендации, указанные на фабричной упаковке. Не удивляйтесь, если разброс по длительности приготовления у разных сортов будет составлять час и более. Не рекомендуется варить бобовые в кислой среде, например, вместе с помидорами или с квашеной капустой. Лучше добавлять другие овощи в самом конце приготовления фасоли или горошка.

Борщ с фасолью (с 3 лет)

  • 2 ст. л. вареной фасоли
  • 1/2 свеклы
  • 1 морковь
  • 1/4 вилка капусты
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. томатной пасты   

Блюда из бобовых, борщ с фасолью, омлет с зелеными стручками


В кипяток положите нарезанный лук и капусту и варите почти до готовности. Свеклу и морковь натрите на терке, потушите в растительном масле с томатной пастой и добавьте к капусте. Положите в борщ вареную фасоль и варите еще 5 минут. Подавайте с мелко нарезанной свежей зеленью.

Омлет с зелеными стручками (с 3 лет)

  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. муки
  • 2 ст. л. молока
  • 20 г сливочного масла
  • 1/2 стакана зеленой фасоли

Блюда из бобовых, борщ с фасолью, омлет с зелеными стручками

Отварите молодую стручковую фасоль до готовности. Взбейте яйцо, добавьте муку, хорошо перемешайте, затем влейте молоко и еще раз взбейте. Нагрейте сковороду, смазанную сливочным маслом, выложите туда ровным слоем фасоль и залейте ее яичной массой. Готовьте омлет под крышкой.

Фасолевый салат (с 3 лет)

  • 1 стакан белой фасоли
  • крупный помидор
  • зубчик чеснока
  • свежий укроп
  • 1 ч. л. оливкового масла

Блюда из бобовых, борщ с фасолью, омлет с зелеными стручками, фасолевый салат, суп-крем с зеленым горошком

Замочите фасоль, затем отварите до готовности и остудите. Верхушку помидора надрежьте крестообразно, опустите на несколько секунд в кипяток и затем снимите кожуру. Измельчите помидор в блендере вместе с чесноком, оливковым маслом и солью и залейте этой заправкой вареную фасоль. Салат посыпьте мелко нарезанным укропом.

Суп-крем с зеленым горошком (с 1,5 года)

  • 2 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 стакан молодого горошка
  • 2 ст. л. сметаны
  • соль 
  • петрушка

Блюда из бобовых, борщ с фасолью, омлет с зелеными стручками, фасолевый салат, суп-крем с зеленым горошком

Овощи почистите и нарежьте. Положите в кастрюлю с кипящей водой, добавьте горошек и варите на маленьком огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Затем снимите кастрюлю с плиты и добавьте в суп сметану, соль и нарезанную свежую зелень петрушки. Слегка остудите и взбейте в блендере. Подавайте с сухариками.

Источник фото: Shutterstock

Теги: дети от 1 до 3 лет дети от 3 до 7 лет овощные блюда

Рассказать друзьям

Оцените статью:

0 комментариев

Комментарии

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.





Сейчас читают

Интересное в сети






Самое популярное


Партнеры
www.konliga.biz www.9months.ru mamaexpert.ru mamaexpert.ru samaya.ru
1 пиксель белый