Рецепты с ягодами: летние блинчики, ароматная каша, малиновый соус и клубничное суфле

Используйте ароматные дары природы не только для приготовления десертов и летних напитков. Добавляйте их в салаты, запеканки, делайте соусы для каш и макаронных изделий. Ежедневное употребление ягод зарядит малыша здоровьем на целый год. Ведь это не просто сладкие лакомства. Ягоды являются настоящим кладезем витаминов, микро- и макроэлементов, минералов, органических кислот, пектиновых и дубильных веществ и эфирных масел.

Если ваш карапуз с удовольствием съел блюдо с ягодами, через пару часов присмотритесь к нему: если щеки не покраснели и на теле нет высыпаний, значит, знакомство с новым вкусом прошло удачно. Можно смело экспериментировать с другими рецептами с ягодами!

И обязательно учитывайте мнение диетологов о том, что маленький ребенок обычно уплетает за обе щеки те плоды, в которых содержатся необходимые на данный момент его организму вещества. Поэтому доверяйте интуиции крохи и уважайте его выбор. Пусть вас не удивляет, что он с удовольствием ест крыжовник, а от сладкой клубники категорически отказывается. То же самое происходит со смородиной: иногда карапузы отказываются даже от сладкой и душистой малины в ее пользу, так она им нравится. Вот почему не надо настаивать – у малыша свои предпочтения!

Рецепты с ягодами

Летние блинчики (с 1,5 лет)

Состав:

• 4 яйца
• 1 ст. л. растительного масла
• по 1 стакану муки и кипяченой воды
• любые свежие ягоды

Приготовление:

Смешайте яйца, муку и воду до однородной массы. Оставьте тесто на полчаса. Разогрейте на сковороде растительное масло и испеките блинчики (по минуте с каждой стороны). Охладите и подавайте свернутыми в трубочку с начинкой из свежего ягодного пюре с сахаром.

Ароматная каша (с 2 лет)

Состав:

• 1 стакан молока
• 2 ст. л. овсяных хлопьев
• 100 г любых ягод
• 1 ч. л. сахара

Приготовление:

Засыпьте сахаром свежие ягоды и оставьте на некоторое время, чтобы они дали сок. Вскипятите молоко, залейте им хлопья «геркулес» и, помешивая, доведите кашу до кипения. Затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10–15 минут. Перед подачей добавьте в готовую кашу ягоды в сахаре.

Малиновый соус (с 1,5 лет)

Состав:

• 100 г малины • 1 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. картофельного крахмала
• 2/3 стакана воды

Приготовление:

Тщательно промытые ягоды протрите через мелкое сито. В полученное пюре положите сахар, влейте почти всю воду (немного оставьте для разведения крахмала), тщательно перемешайте и на слабом огне доведите до кипения. Разведите крахмал в воде, влейте в кипящий соус, размешайте и сразу же снимите с огня.

Суфле клубничное (с 2 лет)

Состав:

• 6-7 шт. клубники 
• 3 ч. л. сахара
• 1 яичный белок
• 1 ч. л. панировочных сухарей

Приготовление:

Клубнику тщательно промойте под проточной водой, поварите 10 минут, остудите и протрите через сито. Сахар разотрите с сырым яичным белком, добавьте сухари, клубничное пюре, хорошо все перемешайте. Выложите смесь в форму и выпекайте в духовке при 150 °С.