Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 2mm.ru в целях его функционирования. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных.

Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости


Питание детей в возрасте от 1 года до 1,5 лет
920 4.9

Питание

Питание детей в возрасте от 1 года до 1,5 лет

Питание ребенка в возрасте после года уже значительно отличается от питания грудного ребенка, несмотря на то, что многие детишки продолжают получать мамино молоко.


Педиатр, диетолог, сотрудник кафедры питания детей и подростков Российской Медицинской Академии Последипломного Образования

Организм ребенка растет, совершенствуются его функции, увеличивается познавательная и двигательная активность малыша, возрастает потребность в энергии. Все эти причины влияют на рацион ребенка, который уже существенно отличается от питания детей первого года жизни.

Что происходит с организмом ребенка от года до полутора лет?

В этом возрасте у детей продолжает развиваться жевательный аппарат, появляется достаточное количество зубов – к 1,5 годам у малышей должно быть уже 12 зубов. Также нарастает активность пищеварительного сока и ферментов, но их функции все еще не достигают полной зрелости. Увеличивается объем желудка – от 200 до 300мл. Опорожнение желудка происходит в среднем через 4 часа, что позволяет принимать пищу 4-5 раз в день.

Суточный объем пищи (без учета выпиваемой жидкости) для малышей от года до полутора лет равен 1200-1250 мл. Этот объем (в том числе и по калорийности) распределяется по кормлениям примерно в следующем соотношении: завтрак – 25%, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%. Объем разового приема пищи может составлять 250 мл с учетом 5 разового кормления, и 300 мл при 4-х разовом кормлении.

Как кормить ребенка от года?

Для детей 1-1,5-летнего возраста предпочтительными являются блюда кашицеобразной консистенции. Если у ребенка к этому возрасту прорезались жевательные зубы (молочные моляры), ему можно предлагать цельные куски пищи размером не более 2-3 см. У ребенка развивается вкусовое восприятие, начинают формироваться отношение к пище, первые пристрастия и привычки. У малыша начинает вырабатывается условный пищевой рефлекс на время приема пищи, что обеспечивает достаточную, ритмичную секрецию пищеварительных соков и хорошее усвоение пищи. Именно поэтому важно соблюдать режим питания, расширять пищевой рацион введением новых продуктов и блюд.

Увеличивается познавательная и двигательная активность ребенка, а вместе с ней увеличиваются энергозатраты организма. Физиологическая потребность в энергии в возрастной группе от 1 года до 1,5 лет составляет в среднем 102 ккал на 1кг массы тела. При средней массе тела 11 кг она составляет 1100 ккал в сутки.

Главные требования к рациону питания ребенка после года - разнообразие и сбалансированность по основным пищевым веществам (белкам, жирам, углеводам, минеральным веществам, витаминам). Необходимы комбинации блюд из овощей, творога, сыра, молока, мяса животных и птиц, яиц, крупяных и мучных изделий.

Основа пищевого рациона малыша от 1 до 1,5 лет - это продукты с большим содержанием животного белка: молоко, молочные и кисломолочные продукты, мясо, птица, яйца. Блюда из этих продуктов, а также из овощей, фруктов и круп, ребенок должен получать ежедневно.

Молочные продукты для детей от года

В питании малыша в возрасте старше 1 года большая роль принадлежит молоку, молочным и кисломолочным продуктам. В их состав входят легкоусваиваемые белки, жиры, витамины, минеральные вещества. Кисломолочные продукты содержат молочнокислые бактерии, которые регулируют работу желудочно-кишечного тракта, положительно влияют на микрофлору кишечника, улучшают пищеварение, повышают иммунитет ребенка. Молоко, кефир, йогурт должны ежедневно включаться в рацион питания здорового ребенка, а сливки, творог, сметана и сыр могут использоваться через один-два дня.

Для детей с нормальной массой тела не приемлемы продукты с пониженным процентом жирности, в рационе питания используется молоко 3,2% жирности, кефир 2,5-3,2%, йогурты 3,2%, сметана до 10%, творожки, как молочные, так и сливочные - 10%жирности. Общее количество молока и кисломолочных продуктов должно составлять 550-600 мл в сутки с учетом приготовления различных блюд. Из них 200 мл кефира, предназначенного для детского питания, ребенок может получать ежедневно. Малышам с непереносимостью белков коровьего молока лучше всего отложить знакомство с цельным молоком[1] на более поздний срок (до 2-2,5 лет), а вместо этого продолжать использовать смеси для второго полугодия жизни (они производятся из сухого цельного молока без добавления молочной сыворотки).

Годовалые малыши могут получать только специализированный детский молочный (не сливочный) йогурт с умеренным содержанием жиров и углеводов в объеме до 100 мл в день. Творог, как источник белка и кальция, необходим детям в пределах 50 г в день. Сметану или сливки 5-10 г можно использовать для заправки первых блюд, твердые сорта сыра до 5 г в измельченном виде используются в питании малыша второго года жизни через 1-2 дня.

Можно ли детям яйца?

Однозначно да, если нет медицинских противопоказаний, таких как пищевая непереносимость, дискинезия (нарушения сокращений) желчевыводящих путей). Яйца дают малышу сваренными вкрутую или добавляют в различные блюда, в суточном объеме 1/2 куриного яйца или 1 перепелиное. До полутора лет рекомендуется использовать только сваренный вкрутую желток, примешивая его к овощному пюре.

Какое мясо можно ребенку?

С возрастом в рационе питания постепенно увеличивается количество мяса. Мясные консервы, мясное суфле, фрикадельки, фарш из нежирных сортов говядины, телятины, свинины, конины, кролика, курицы, индейки в количестве 100 г можно давать ребенку ежедневно, желательно в первой половине дня, учитывая их длительный период усвоения. Расширение рациона происходит за счет введения субпродуктов – печени, языка и детских сосисок (на упаковках указывается, что они предназначены для детей раннего возраста). Колбасные изделия - не включаются в список «разрешенных» продуктов.

Рыбный день: какую рыбу выбрать для детского меню? 

При хорошей переносимости и отсутствии аллергических реакций в рацион ребенка вводятся маложирные морские и речные сорта рыбы (минтай, хек, треска, пикша) в виде рыбных, рыбно-овощных консервовдля детского питания, рыбных суфле по 30-40 г на прием, 1-2 раза в неделю.

Кашу маслом не испортишь

Растительное масло в суточной норме 6 г желательно использовать в сыром виде, добавляя в овощные пюре и салаты. Жиры животного происхождения ребенок получает со сметаной и сливочным маслом (суточная норма до 17 г). Кстати, в питании детей старше года по-прежнему рекомендуется широко использовать безглютеновые каши[2] (гречка, рис, кукуруза), постепенно вводя овсянку. Кашу рекомендуется давать один раз в день в объеме 150 мл. До 1,5 лет не стоит предлагать ребенку богатые углеводами макаронные изделия.

В набор продуктов для детей 1-1,5 лет должен входить хлеб различных сортов из ржаной муки (10 г/сутки) и пшеничной грубого помола (40 г/сутки) Печенье и галеты можно давать 1-2 штуки на прием пищи.

Составляем фруктово-овощное меню для детей

Овощи важны, как источник углеводов, витаминов, минеральных солей, пищевых волокон, и должны широко использоваться в питании детей от 1 до 1,5 лет в виде овощных пюре. Суточный объем овощных блюд из капусты, кабачков, моркови, тыквы с добавлением лука и зелени равен 200 г. А блюд из картофеля – не больше 150 г, т.к. он богат крахмалом, который замедляет обмен веществ. Детям раннего возраста, а также детям с функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта не стоит предлагать чеснок, редьку, редис и репу.

При отсутствии медицинских противопоказаний (например, пищевая аллергия) дети должны получать 100-200 г в сутки свежих фруктов и 10-20 г ягод. Им также полезны различные фруктовые, ягодные (желательно без сахара) и овощные соки, отвар шиповника (до 100-150 мл) в день после еды. Не рекомендуется в питании детей раннего возраста использовать кисели, так как они излишне обогащают пищу углеводами, а питательная ценность их низка.

Компот не заменит воду

Не стоит забывать о том, что ребенок должен получать достаточное количество жидкости. Норм объемов дополнительной жидкости не существует, поить малыша нужно по требованию (во время кормления, в перерывах между кормлениями). Лучше всего предлагать ребенку кипяченую воду, детскую питьевую воду, некрепкие чаи или детские чаи. Сладкие напитки – компоты, морсы, соки не компенсируют недостаток жидкости, а сахар, входящий в их состав снижает аппетит, увеличивает нагрузку на поджелудочную железу ребенка. Следите за тем, чтобы жидкость была доступна вашему малышу в перерывах между кормлениями.

Приготовление еды для детей должно быть правильным

И несколько слов об обработке пищи: для ребенка до 1,5 лет. Каши, супы готовятся в протертом виде, овощи и фрукты в виде пюре, мясо и рыба в виде мягкого фарша (пропущенные 1 раз через мясорубку) или в виде суфле, паровых котлет, тефтелей. Все блюда готовятся путем варки, тушения, приготовления на пару, без добавления специй (перца, чеснока и пр.). Кормите малыша из ложечки, а пить давайте из чашки.

Примерный разовый объем пищи (в граммах), рекомендуемый для детей в возрасте от 1 до 1,5 лет

Суточный объем пищи – 1200-1250 мл. Калорийность суточного рациона – 1200 ккал.

Завтрак: Каша или овощное блюдо (150 г); мясное или рыбное блюдо, или омлет (50 г); Молоко (100 мл)

Обед: Суп (50 г); мясное или рыбное блюдо (50 г); гарнир (70 г); фруктовый сок (100 мл)

Полдник: Кефир или молоко (150 мл); печенье (15 г); фрукты (100 г)

Ужин: Овощное блюдо или каша, или творожная запеканка (150 г); молоко или кефир (150 мл)

Примерное меню на 1 день:

Завтрак: Молочная каша с фруктами; Хлеб

Обед: Суп-пюре овощной; овощное пюре из цветной капусты с мясом; галеты; Фруктовый сок.

Полдник: Йогурт или биокефир; печенье детское.

Ужин: Творожок или молоко; фруктовое или овощное пюре.

На ночь: Кефир.
 

[1] Цельное молоко – молоко, при переработке которого не был изменен качественно и/или количественно ни один из его компонентов – белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли и пр.

[2] Безглютеновые каши – каши, не содержащие глютен - растительный белок некоторых злаковых: ржи, ячменя, овса, пшеницы (из которой делают манную крупу), способный вызывать у детей раннего возраста поражение клеток тонкой кишки - целиакию и аллергические реакции, поскольку у малышей существует дефицит фермента пептидазы, расщепляющей глютен.

Источник фото: Shutterstock

Теги: дети от 1 до 3 лет мясные блюда овощные блюда грудное вскармливание

Рассказать друзьям

Оцените статью:

920 комментариев

Подписаться на отзывы RSS
Версия для печати

Комментарии

1—10 из 920

Странно,в статье пишут, что молоко не рекомендуется, а в приведенном меню молоко присутствует.

3 октября 2017 08:31

Статья понравилась очень, почти как у нас всё. Девочки,напишу как я кормлю своего малыша, а вы пожалуйста, выскажете свое мнение.:
Завтрак: каша(сухая или жидкая,так как иногда утром отказывается от еды с ложечки)200гр + фрукты150гр(клубничка, персики,киви,грули,яблоки) чередую по 2 вида,вода(соки мы не пьем,отказывается)
Обед: пюре мясо с овощами 300гр,фрукты 100-150гр,хлебцы пшеничные или печенье
Полдник: творожок + фрукт или печенье
Ужин: кефирчик или йогурт
На ночь жидкая кашка(покупная)
Нам год и 5 мес.
Нормальный рацион у ребенка?

4 июля 2016 23:29

Совсем нечайно поставила единицу, отличная статья, так и кормим, все поавильно ничего лишнего) на ночь конечно кашу лучше или вечером, одной молочкой не спастись)

27 октября 2015 22:46

Нам 1,1 год - мальчик - у нс непереносимость молочки (творог так и не смогли ввести покупной - после 1-2 приемов нарушение стула(понос) неделю) - может кому будет полезен наш рацион. Рацион: завтрак:8:00-смесь хипп 210гр, 11:00 - каша(хаенс 20гр сухой заливаю водой). 14:00 - овощи с мясом (около 250 гр - овощи картошка то с кабачком то с цвет.капустой сама делаю в пароварке и уже не блендерю - мну вилкой, мясо пока хаенс из банок-но скоро планирую варить шаршик)..18:00 - 10гр сухой каши (другой) и 150 гр смеси. 22:00 - 240 гр смеси...иногда ночью просит есть - даю иногда смесь 150гр...планируем очень понемногу начать вводить самодельный творог из кефира.

2 августа 2014

Меня возможно забрасают палками, нам 1год и мы едим практически с общего стола, если плов, значит плов, естественно без специй, если голубцы, значит и сыну даю голубец без томат. пасты, блендерю и даю, а так кушаем и супчики рыбные, мясные,картофельное пюре, инода и лапшичку могу дать, но с ней мы больше играемся, чем едим)фрукты едим бананы,хурму,мандарины,яблоки,груши,вот молочку не особо, кефир, питьевые йогурты вообще не заставишь пить, молоко детское Тему или Агушу пьем на ночь.Кушаем и печеньки, могу и пряник и вафельку чучуть дать, мармеладку,для костей очень полезно.А самое наше любимое это кампот, любой,разбавляю водой, чтоб не так сладко было!Утром у нас не особый аппетит,а вот обедаем очень хорошо, никакой творож не заставишь съесть на полдник.Я больше советам мамы прислушиваюсь,всё же нас вырастила, воспитала и дай Бог здоровыми! Конечно статья хорошая, но это извините с кухни не отходить, варить парить, мерить в граммах, а еще мужу что то надо готовить, например я работаю и времени не хватает порой.

27 марта 2014 14:49

Прекрасная, доступным языком написана статья, спасибо.
Сынишке 1,4 у нас так:
завтрак- молочная каша в основном овсянка полная порция /я такой наедаюсь/+печенье 1-2 шт., если встаем вместе пока варю даю кефир 110 гр.;
обед- овощи с мясом, курицей или рыбой через день с добавлением перепелинного яичка +хлебушек /вкуснятина для нас/;
полдник- творожок 100 гр. тоже через день /чередуем с яйцом/или фрукты банан с удовольствием, яблоко очень долго едим;
ужин- тоже каша другая в отличии от завтрака;
через 2 часа кефир 110 гр. на ночь после купания.

6 февраля 2014 04:24

Неужели так трудно разбить текст на абзацы? Читать это невозможно.

2 февраля 2014 21:50

Моя доча мало кушает,ей 1,2 года. Заставлять не хочу,читала,что от этого у ребёнка вырабатывается негативное отношение к еде.Фрукты неохотно ест,только мандарины и апельсины. А вот грудь сосёт всю ночь.

22 января 2014 19:56

Статья очень понравилась. Как раз искала информацию как разнообразить меню после года. Дочь очень привередлива к еде. В последнее время перестала есть мясо, хотя раньше ела все: и курицу, и свинину, и говядину. Перешли на субпродукты: варю супчик с куриной печенью и сердцем, теперь доча съедает всю порцию с удовольствием.

18 ноября 2013 05:55

Мы едим утром молочную кашу полную тарелку авентовскую глубокую, запивает компотиком, в обед супчик с мясом либо овощное пюре с мясом, запивает чем захочет (вода, компот), на полдник съедаем 100гр творожка, может печенье пожевать, или чуть шоколада темного, на ужин либо кашка либо овощи на пару, а на ночь часиков в 10 вечера делаю фруктовую пюрешку из нескольких фруктиков. Ночью гв. Кушает только если смотрит мультики, иначе не ест вообще:( нам 1 год

23 октября 2013

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.




Конкурсы

Фотоконкурс "Мама и малыш"
Татьяна
Сказки
Сказки

Обнимашки
Обнимашки
Вячеслав Хван
мирослава
мирослава
Леся
Закиуллина Эльвина 9 месяцев г.Сургут
Закиуллина Эльвина 9 месяцев г.Сургут
Elivira
Первый раз на каруселях.
Первый раз на каруселях.
Анастасия
маленькая принцесса
маленькая принцесса

Я(Елена) и Янис младшенький, 9 месяцев для любимого журнала
Я(Елена) и Янис младшенький, 9 месяцев для любимого журнала
Mila
Син магнолія і я
Син магнолія і я
Все конкурсы

Сейчас читают

Интересное в сети






Самое популярное


Партнеры
www.konliga.biz www.9months.ru mamaexpert.ru mamaexpert.ru samaya.ru
1 пиксель белый