Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 2mm.ru в целях его функционирования. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных.

Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости


Питание ребенка в возрасте от 1,5 до 3 лет
162 4.7

Питание

Питание ребенка в возрасте от 1,5 до 3 лет

Рацион питания малыша от 1,5 до 3 лет все больше приближается к тому, что обычно едят за семейным столом. В этом возрасте одной из самых важных задач является научить кроху жевать.


Педиатр, диетолог, сотрудник кафедры питания детей и подростков Российской медицинской академии последипломного образования

К двум годам у малышей имеется до 20 молочных зубов, что позволяет им хорошо пережевывать пищу. При этом усиливается выработка пищеварительных соков и пища легче усваивается, поэтому так важно своевременно научить ребенка правильно есть. Для этого необходимо заменять жидкую и полужидкую пищу более плотной: постепенно вводить разваренные каши, овощные и крупяные запеканки, тушеные овощи.

Если малыша в этом возрасте не приучить есть плотную пищу, требующую пережевывания, то в дальнейшем он будет неохотно принимать или даже отказываться от таких необходимых блюд, как мясо кусочками, фрукты, овощи. У ребенка в возрасте от 1,5 до 3-х лет должно быть четырехразовое питание – завтрак, обед, полдник и ужин. Причем в обед он должен получать примерно 40–50% всей пищевой ценности рациона, а остальные 50–60% распределяются на завтрак, полдник и ужин. Энергетическая ценность продуктов в сутки составляет 1400–1500 ккал.

Ребенку необходимо получать в сутки 50–60 граммов белка, 70–75% которого должно быть животного происхождения; жиров – 50–60 граммов, в том числе около 10 граммов растительного происхождения; углеводов – 220 граммов. Как и в самом начале второго года жизни, ребенку 1,5–3 лет необходимо ежедневно употреблять достаточное количество кисломолочных продуктов до 550–600 граммов (в это число входит и то количество, которое идет на приготовление различных блюд). Свежий творог, различные виды творожных изделий и сырков для детей, неострые сорта сыра, сметана и сливки для заправки супов и салатов должны присутствовать в рационе питания ребенка.

Детям этого возраста в сутки в среднем требуется 25–50 г творога (жирность 5–11%), 5–10 г сливок или сметаны (10–20%), 5 г сыра, 500–550 мл молока и кефира (3,2–4%). Творог, сметана, сливки, сыр, могут использоваться через 1–2 дня в большем количестве, например, для приготовления вареников, сырников, запеканок. А молоко и кисломолочные напитки должны включаться в рацион ежедневно.

С возрастом в рационе питания ребенка постепенно увеличивается количество мяса – от 100 г в 1,5 года до 120 г к 3 годам. Обычно используют говядину, телятину, нежирную свинину, мясо кролика, ягненка, конину. Полезны в детском питании субпродукты (они богаты белком и жирорастворимыми витаминами, особенно витамином А, имеют более нежную, чем у мяса, структуру, а следовательно, легче и быстрее перевариваются в ЖКТ) – печень, язык, сердце. Мясо можно готовить уже в виде паровых, духовых котлет, рагу, обжаренного фарша.

Из колбасных изделий не часто и в ограниченном количестве для расширения вкусового восприятия можно давать малышу молочные сосиски и некоторые сорта вареной колбасы (диетической, молочной, докторской)[1]. Куриное яйцо, являющееся одним из основных поставщиков белка, следует давать, в среднем, по 1/2 в день, или 1 яйцо через день и только сваренное вкрутую или в виде омлета, а также использовать их для приготовления запеканок и котлет.

В меню ребенка, если нет медицинских противопоказаний, должны включаться блюда из морских и речных сортов рыбы, за исключением жирных и деликатесных сортов (осетрина, лосось, семга, палтус) до 30–40 г/сут. Детям можно предложить вареную или обжаренную рыбу, освобожденную от костей, рыбные котлеты, биточки. Не рекомендуется копченая и консервированная рыба (за исключением специализированных детских консервов), а также икра, которая является очень жирным и высокоаллергенным продуктом.

Благодаря тому, что плодоовощная продукция содержит большое количество балластных веществ, в том числе пищевых волокон, достаточное их употребление в суточном рационе может служить профилактикой запоров. Важным свойством овощей и фруктов является их способность усиливать выделение пищеварительных соков, повышающих аппетит. Детям от 1,5 до 3 лет рекомендуется ежедневное употребление картофеля в количестве до 100–120 г/сут. (в том числе для приготовления первых блюд). Если по каким-то соображениям картофель не используется в рационе, то его в том же объеме можно заменить другими овощами. А также 150–200 г различных овощей для приготовления супов, салатов, гарниров. Особенно полезны: морковь, капуста, кабачки, тыква, свекла, томаты.

В отличие от питания детей раннего возраста, в пищу ребенка старше 1,5 лет необходимо постоянно включать огородную зелень: петрушку, шпинат, салат, зеленый лук, чеснок в небольших количествах для заправки супов, салатов и вторых блюд. В этом возрасте овощной рацион расширяется за счет введения редиса, редьки, репы и бобовых культур, таких, как горох, фасоль, бобы. Овощные пюре заменяют мелко нашинкованными салатами, тушеными и отварными овощами, нарезанными мелкими кусочками.

Обязательным компонентом суточного рациона ребенка являются фрукты – 100–200 г/сут. и ягоды 10–20 г/сут. Малыши с удовольствием едят яблоки, груши, сливы, бананы, вишни (предварительно из них надо удалить косточки). Учитывая большую вероятность появления аллергической реакции на цитрусовые и экзотические фрукты, их введение в рацион должно быть крайне осторожным.

Среди ягод особенно полезны черная смородина, крыжовник, брусника, клюква, черноплодная рябина, облепиха. Некоторые фрукты и ягоды обладают закрепляющим действием, так как содержат дубильные вещества. К ним относятся черника, груша, черная смородина. Это важно учитывать, если ребенок страдает запорами. Выраженным послабляющим действием обладают киви, но и другие фрукты и ягоды, съеденные в большом количестве, могут оказать такой же эффект. Различные фруктовые, ягодные и овощные соки полезны детям всех возрастов, но, если детям до года рекомендуются осветленные соки, то после 1,5 лет можно предложить малышу соки с мякотью до 100–150 мл в день после еды.

Любой новый продукт, который вы собираетесь включить в меню ребенка, необходимо давать в небольшом количестве (1–2 чайных ложки) в первой половине дня, чтобы иметь возможность проследить за реакцией организма на переносимость «новинки». При появлении признаков аллергии употребление такого продукта следует прекратить.

В питании детей старше полутора лет используются различные крупы. Особенно полезны овсяная и гречневая, богатые минеральными солями и витаминами, полноценным белком. Полезно включать в рацион такие крупы, как ячневая, пшено, перловка. Дети этого возраста уже могут есть лапшу, вермишель в виде гарниров или молочных супов, однако этими продуктами увлекаться не стоит, так как они богаты углеводами. В среднем детям старше 1,5 лет в сутки надо давать не более 15–20 г крупы и 50 г макаронных изделий.

Сахар тоже входит в рацион питания детей. Он улучшает вкусовые качества блюд, но избыток его вреден для здоровья ребенка, так как снижает аппетит, может повлиять на обмен веществ и привести к избыточному увеличению массы тела. Ребенку в возрасте от 1,5 до 3 лет можно употреблять до 30–40 г сахара в сутки. В это количество включены легкоусвояемые углеводы – глюкоза, содержащаяся в соках, напитках, сладостях.

Продукты питания, содержащие углеводы, – хлеб, макаронные изделия, картофель, крупы, в том количестве, которое рекомендуется выше, не дадут ребенку необходимый для его возраста объем энергии. Физиологические особенности ЖКТ и ферментных систем организма ребенка не позволяют увеличивать объем разового приема пищи, а значит, калорийность можно восполнить только за счет легкоусвояемых углеводов. Их использование в рационе питания здорового ребенка необходимо, так как глюкоза – это энергетический субстрат для клеток головного мозга, печени, почек. Но все должно быть в разумных пределах. Сладости, которыми можно побаловать ребенка, – пастила, мармелад, фруктовая карамель, повидло, зефир. Шоколад и шоколадные конфеты не следует предлагать малышу, так как они повышают возбудимость нервной системы и могут вызывать аллергические реакции.

Примерное однодневное меню для детей от 1,5–3 лет

меню 1,5–2 года 2–3 года
Завтрак
Каша гречневая молочная жидкая 120 мл 150 мл
Омлет паровой 50 г 50–60 г
Сок фруктовый 100 мл 150 мл
Обед
Салат из свеклы, заправленный сметаной 30 г 50 г
Суп вегетарианский из сборных, мелко нашинкованных овощей 50–100 мл 100–150 мл
Мясное пюре из говядины 50 г 70г
Вермишель отварная с маслом 50 г 50-70 г
Компот из сухофруктов 70 мл 100 мл
Полдник
Молоко 200 мл 150 мл
Печенье (галеты) 15 г 15 г
Фрукты 100 г 100 г
Ужин
Салат из овощей, заправленный растительным маслом (тушеные овощи) 100 г 50–70г
Биточки рыбные 50 г 60 г
Картофельное пюре 60-80 г 100 г
Кефир 150 мл 200 мл

 

Источник фото: Shutterstock

Теги: дети от 1 до 3 лет мясные блюда овощные блюда

Рассказать друзьям

Оцените статью:

162 комментариев

Подписаться на отзывы RSS

Комментарии

1—10 из 162

Для тех,кто не успевает ничего приготовить поделюсь опытом.Я бабушка троих внуков.С самой старшей в этом возрасте были огромные проблемы накормить(просто почти ничего не ела),поэтому готовила несколько блюд,чтобы хоть чем-то угодить.Благо по соседству жила многодетная семья с ребенком такого же возраста(так что ничего не пропадало).Сейчас самой младшей полтора года,растет такая же мелкая и худая как сестра,но аппетит замечательный.Поэтому и залезла в эту статью (думала может чаще еще нужно кормить или порции изменить,но поняла,что все индивидуально).Так вот как успеть все приготовить.На ночь заряжаю мультиварку в режиме йогуртницы.К утру готовы йогурт,кефир,сметана,наринэ,творожок(в зависимости какую закваску использую) в разных стаканчиках и вы уверены в их свежести.Если старшие не "помогают"с'есть,то делаю это раз в два дня.Утром пока варится каша,все равно крутишься возле нее.В это время мою,чищу,режу овощи,курицу или другое мяско(с вечера вынутое из морозилки) или рыбу(что планирую готовить).Если запланирован омлет,тоже взбиваю смесь.Далее все это раскладываю по специальным керамическим кастрюлькам 200-250мл(вроде порционных горшочков).Ингридиенты для супа так же.Получается 2-3 кастрюльки одновременно идут в духовку.После приготовления до обеда все еще тепленькое.В морозилке круглый год замороженные в сезон ягоды,зелень,овощи со своего огорода.Добавляю ягоды в йогурт или творожок перед кормлением.Ну а приготовить морс или компотик много времени не займет параллельно с кашей.За час-полтора готово все на весь день.

16 июля 2017 08:39

Не все дети могут так питаться. Моему 1.5 суп ВООБЩЕ не хочет. Слезы крики, выбивание ложки и т.п., а вот разные молочные каши уплетает за 2 щеки. Пишут давайте пюре, мой или давиться или срыгивает до слез. Я к тому, что рацион мамочка сама должна подбирать, все детки разные, кто-то суп с года ест, а кто-то с двух.

20 июня 2017 23:07

https://www.2mm.ru/malysh/pitanie-rebenka/570/pitanie-rebenka-v-vozraste-ot-15-do-3-let

26 апреля 2017 15:38

Ёмаё!вот так меню!моя дочка год и 5мес.с утра ест кашу на молоке, в обед суп с хлебушком, на ужин может только творожок сьесть или ложку макарон в перекусы сок и фруктовое пюре и при том пухленькая животик торчит..а если по такому меню питаться ребенок лопнет..это мое мнение тут конечно все индивидуально может мы каллории плохо тратим сейчас зима дома часто сидим..

15 февраля 2017 11:12

Моя дочка(1.7)не хоче сама їсти,як навчити?

26 января 2017 23:22

Моему сынуле 1,7
На завтрак у нас: каша 300 г (каждый день разная) какао с молоком 40 г
На обед: 30 г супа, 50 г овощного салата из 4-5 видов овощей, 2-3 мелко нашинкованных креветки, 60 г картофельного пюре, 2 маленьких мясных тефтельки, 50 г фруктово-ягодного свежевыжатого сока(каждый день из разных ягод и фруктов)
На полдник: Половина груши, кусочек киви (иногда манго), 40-50 г творожка, 2 печеньки (иногда малький бутербродик с осетриной или форелью)
На ужин: 60 г молочной лапши, рисовая запеканка с повидлом, 100 г кефира или детского успокоительного чая, пюре из персика или абрикоса

18 ноября 2016 20:36

Хорошая статья спасибо, но мой сынулька ему 1,6 один день ест хорошо другой не очень! Любит очень уху! И песочные печенье которые реку сама!

20 сентября 2016 21:21

Моему 1,6 половину написанного не сьедает.

7 сентября 2016 14:28

Спасибо за статью, долго бродить по инету нет времени, а здесь я нашла всё то, что нужно, меню как в добрые былые времена.Мой внук не пьёт ни молока, ни кефира да и вообще плохо ест, его мамочке лень что-нить такое эдакое приготовить, хотя бы омлет или морс. Вот теперь заберу ребёнка и на дачу поеду на всё лето, так сказать на санаторно-курортное питание, особенно ценно в этой статье про огородную зелень, я этого не
знала.Спасибо ещё раз и низкий поклон.

9 июня 2016 07:36

Много продуктов и мало граммов за одно кормление. Может ли маленький формирующийся желудочек все это усвоить? Читала много научных статей и теперь у нас такое меню после года: завтрак - каша на воде 300гр, обед - смесь овощей 3-4 вида 250гр и мясо 50гр, полдник по разному - либо овощи с яйцом 200гр, либо кефир с печеньем, ужин - фрукты 250гр с творожком 50гр, ягодами. Читала, что нельзя плотно кормить на ужин, кровь приливает к желудку для переваривания. А у детей развитие мозга и усвоение знаний происходит ночью и кровь должна циркулировать в голове, а не в животе. Читала также, что молоко желательно не давать лет до семи, лучше кисломолочку. Можно посадить поджелудочную железу.

1 апреля 2016 11:01

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.




Конкурсы

Фотоконкурс "Мама и малыш"
Наталия Калинина
Любимая дочка
Любимая дочка
Alesya
Когда у вас проблемы, обнимите своего ребенка. Тогда вы поймете, если он рядом, жив и здоров, у вас нет проблем. Все остальное просто мелочи жизни...
Когда у вас проблемы, обнимите своего ребенка. Тогда вы поймете, если он рядом, жив и здоров, у вас нет проблем. Все остальное просто мелочи жизни...
iriska
От улыбки станет всем светлей...
От улыбки станет всем светлей...
mama_dochki
Моя девочка
Моя девочка
Анна
Счастье
Счастье
Юлия Клочкова
Зимняя прогулка
Зимняя прогулка
Иришка Балабохина
нежность объятий
нежность объятий
Ольга
мы счастливы
мы счастливы
Olena1978
Вадим в деревне
Вадим в деревне
Анастасия Холод
Алиса Холод.26.05.2013
Алиса Холод.26.05.2013
Все конкурсы

Сейчас читают

Интересное в сети


@




Самое популярное


Партнеры
www.konliga.biz www.9months.ru mamaexpert.ru niani.com mamaexpert.ru samaya.ru
1 пиксель белый