Готовим ребенку. Особенности детской кулинарии

Основной целью кулинарной обработки пищи является стремление сделать ее хорошо усваиваемой, вкусной и при этом максимально сохранить пищевую ценность продуктов. В этой связи очень важное значение имеет соблюдение правил приготовления пищи для детей, так как неправильная кулинарная обработка ухудшает качество продуктов. Так известно, что длительная термическая обработка ведет к значительному разрушению витаминов, а недостаточная - резко повышает опасность передачи через продукты различных инфекций.

Читать полный текст статьи »

Подписаться на отзывы RSS
Версия для печати

статья весьма содержательная и действительно,каждая мама найдет для себя совет.Не согласна с высказываием милы насчет бульонов.Действительно,если раньше,когда экология более-менее позволяла,мы варили нормальные "здоровые" мясные бульоны.А сейчас?Заботливо приготовленный мамиными руками бульон из химически отравленной курочки ребенку до 3-х лет принесет огромный вред.Тут взрослым надо хотя бы второй бульон есть,а что уж за детей говорить.У нас практически нет био-продуктов(чего вполне достаточно зарубежом),поэтому надо подумать еще и о кашках и овощах,которые у нас продаются на каждом углу.Что в них?

29 января 2010

евгения

у меня сын аллергик.что не съест - сыпит.в статье я нашла несколько возможных причин проявления аллергии. будем устранять причины- посмотрим на результат. спасибо за статью.очень полезная информация.

29 января 2010