5 апреля во всем мире празднуется международный День супа!

Суп в России считается символом домашнего очага и уюта. Его приготовление является одним из способов выражения любви и заботы о своей семье. Суп любят еще и потому, что он помогает заботиться о здоровье и является неотъемлемым элементом правильного питания. Считается, что в супе продукты в большей степени сохраняют полезные свойства, а благодаря водной основе, это блюдо является самым легкоусваиваемым, поэтому суп очень полезно давать детям. Его ежедневное употребление способствует правильной работе пищеварительной системы, стимулирует выработку желудочного сока и ферментов, и даже восполняет потери жидкости. Особенно, суп незаменим в периоды восстановления после каких-либо заболеваний.

Для достижения большей пользы рекомендуется для приготовления супа использовать не только свежие, качественно подобранные продукты, но и очищенную от посторонних привкусов и запахов воду. Такая вода наиболее полно раскрывает вкусовые качества блюд и букет ароматов, а основа любого супа – бульон получается прозрачным и насыщенным.