Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 2mm.ru в целях его функционирования. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных.

Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости


Откуда в супе для детей тяжелые металлы и как этого избежать?
0 0

Рецепты

Откуда в супе для детей тяжелые металлы и как этого избежать?
6 рецептов полезных супов для детей

Супы для детей легко усваиваются детским организмом и помогают работе желудочно-кишечного тракта. Однако малыши зачастую относятся к первому блюду скептически. Узнайте, как приготовить ребенку суп для детей, от которого он точно не откажется.

Бульон для грудничка: каким он должен быть? 

Педиатры и  диетологи рекомендуют не только детям, но и взрослым как можно реже употреблять в пищу супы, приготовленные на основе мясных бульонов. Конечно, это ставит под угрозу вымирания такие супы как мясной борщ или классические щи. 

Бабушки в недоумении: чем вреден мясной суп  из бульона на мозговой косточке?  

Само по себе мясо детям полезно, т.к. содержит жизненно важный животный белок. А вот с мясным бульоном для грудничка ситуация совсем другая, потому что в процессе варки мяса туда попадают не только полезные вещества. 

Оказывается, «за компанию» в суп для детей попадают:

  • тяжелые металлы (животное могло пастись неподалеку от трассы, на химически обработанном поле или рядом с каким-либо предприятием), 
  • пестициды или радионуклиды, 
  • антибиотики (для быстрого набора массы животных часто кормят лекарствами, при вываривании мясо выделяет их  в бульон). 

Если очень хочется, можно варить суп на мясном бульоне детям старше трех лет, но только на «втором» бульоне. А вот грудничкам такие блюда не подходят совсем. Супы для них варятся только на овощных бульонах. 

С какого возраста давать ребенку суп? 

Крем-суп, измельченный в блендере, можно предложить малышу уже уже в 7 месяцев. Для грудничка можно сделать супчик буквально из любого набора овощей, но есть важное правило: готовить первое блюдо нужно из уже знакомых овощей. 

Важно! Суп для ребенка не должен быть единственным основным  блюдом для грудничка во время разового приема пищи. Как и у взрослых, его обед должен состоять не только из первого блюда, но и из второго (овощного или комбинированного с мясом пюре, творога). Именно поэтому порция супа не должна превышать 50 г.

Супы для грудничков на любой вкус

Крем-суп из брокколи

Самый простой рецепт супа для детей – это когда брокколи, цветную капусту, лук порей и  стебли сельдерея отваривают вместе до готовности и взбивают в однородную консистенцию блендером. 

Рецепт первого супа для грудничка

Кабачок, луковицу, морковь, картофель и немного стручковой фасоли отварите и тщательно измельчите в блендере. Когда ребенок привыкнет к этому детскому супу, при подаче в тарелку можно добавить сухарики домашнего приготовления из белого хлеба.

Рецепт первого супа для грудничка из тыквы

Очень ценным для организма грудничков считается тыквенный суп-пюре. Готовят его быстро и просто, а пользы и удовольствия от этого блюда малыш получит очень много. Надо всего лишь нарезать крупно сладкую тыкву, залить ее водой и варить до мягкости, а затем взбить блендером, добавить немного оливкового масла или сливок и подавать с сухариками.

Развиваем тему… Рецепт щавелевого супа с фрикадельками для грудничка 

Для начала приготовьте маленькие фрикадельки из дважды измельченного в мясорубке диетического фарша (подойдет индейка или постная говядина)  с небольшим добавлением сырого риса. Положите их в кипящую воду и сварите. Отдельно сварите овощной бульон из картофеля, лука и моркови, а в самом конце варки добавьте туда нарезанный щавель. Овощи вместе с бульоном взбейте в блендере, а при подаче добавьте в суп фрикадельки. 

Геркулесовый суп-крем для ребенка

Сочетание в супе для детей овощей и круп существенно повышает его питательную ценность, а также расширяет вкусовой опыт маленького гурмана. Такие супы получаются очень аппетитными, поскольку овощи и различные крупы, как правило, очень хорошо сочетаются в одном блюде. Сначала надо в небольшом количестве воды разварить до мягкости морковь и овсяные хлопья,  затем измельчить все эти продукты в блендере, пока они не успели остыть. После этого надо добавить туда горячее молоко, разбавленное кипятком в пропорции 3:1, все перемешать и довести до кипения. Перед подачей на стол разотрите крутой яичный желток (в количестве, рекомендованном вашему малышу педиатром) и заправьте им суп непосредственно в тарелке. 

Чечевичный суп для ребенка

Для его приготовления в кастрюлю положите 150 г чечевицы вместе с крупно нарезанным картофелем и варите до полуготовности. После этого добавьте туда же другие нарезанные овощи – чеснок, морковь, лук и помидоры без кожуры и варите суп, пока он не будет полностью готов. Все ингредиенты взбейте в блендере, если малыш еще не умеет жевать. А если он уже привык к пище кусочками, овощи надо просто размять вилкой перед  едой в самой тарелке.

Мнение эксперта

Вера Старикова, педиатр, иммунолог-аллерголов

Мамы должны помнить о том, что супы играют важную роль в питании ребенка. Это диетическое (благодаря способу обработки продуктов) и,  как правило, питательное блюдо, которое должно появляться ежедневно в рационе малыша. 

Супом можно начинать кормить ребенка первого года жизни сразу после того, как в его меню постоянно «пропишутся» основные виды овощей – цветная капуста, брокколи, картофель, морковь. А вот использовать бобовые овощи в супах следует только в рационе малышей ближе к возрасту одного года и не чаще одного-двух раз в неделю. 

Педиатры рекомендуют давать детям до года  супы, приготовленные исключительно на овощном бульоне, так как мясной бульон содержит множество экстрактивных веществ, которые будут раздражать нежный и незрелый пищеварительный тракт грудничка. А еще в мясном бульоне могут содержаться вредные и даже агрессивные вещества, которые переходят туда из отварного мяса.  

Да и детям более старшего возраста для суповой основы лучше тоже использовать овощной бульон, и лишь иногда можно готовить первое блюдо на вторичном мясном бульоне с использованием нежирного мяса без костей. 

Источник фото: Shutterstock

Теги: дети от 0 до 1 года дети от 1 до 3 лет овощные блюда

Рассказать друзьям

Оцените статью:

0 комментариев

Комментарии

У этой статьи пока ещё нет отзывов.

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.




Конкурсы

Конкурс «Мой новогодний костюм»
ЕленаИ
Бесстрашный ковбой
Бесстрашный ковбой
Ольга Егорова
Наш Мышонок
Наш Мышонок
ЕленаИ
Снежный гномик
Снежный гномик
ЕленаИ
Маленький Ежик
Маленький Ежик
Альбина
Снегурочка
Снегурочка
Все конкурсы

Сейчас читают

Интересное в сети






Самое популярное


Партнеры
www.konliga.biz www.9months.ru mamaexpert.ru mamaexpert.ru samaya.ru
1 пиксель белый