Обратите внимание, что ваши персональные данные обрабатываются на сайте 2mm.ru в целях его функционирования. Если вы не согласны с этим, то вам надо покинуть сайт. Если вы продолжите пользоваться сайтом, это автоматически означает, что вы согласны на обработку ваших данных.

Войти через:

Получайте самое интересное: конкурсы, акции, новости


Удивительно вкусные блюда из субпродуктов
1 0

Рецепты

Удивительно вкусные блюда из субпродуктов

Многим мамам, наверняка, нравится тушеная печень, отварной язык, суп из сердечек. Так почему бы не предложить эти вкусные блюда малышу?

Стараясь сделать меню ребенка полезным и разнообразным, не забывайте о блюдах из субпродуктов. А чтобы малыш получал только самую вкусную и полезную еду, правильно выбирайте их и готовьте.

При покупке печени обязательно обращайте внимание на цвет. Он должен быть ярким и красно-коричневым (печень старых животных имеет более темный оттенок). Не менее важна фактура. Зернистая, особенно на срезе, не подходит, берите только гладкую. Перед приготовлением хорошенько промойте печень в воде, снимите пленку. 

Телячье сердце выбирайте розового оттенка, без жировой прослойки и жестких трубок. Обязательно проследите, чтобы в сердечных камерах оставались следы крови, – это говорит о свежести продукта. Перед кулинарной обработкой следует немного подержать сердце в воде, затем освободить его от сгустков крови и прожилок. 

Язык должен быть отсоединен от трахеи. Сначала вымойте его, поскребите ножом и поставьте варить. Готовый отварной язык обдайте холодной водой: после этого шкурка легко снимется.  

И помните, что кулинарная обработка всех субпродуктов должна соответствовать требованиям, которые предъявляют к приготовлению пищи для детей раннего возраста: их надо варить, тушить или запекать, но не жарить.  Давать ребенку субпродукты следует в небольших количествах, с учетом особенностей организма.

Рецепты блюд из субпродуктов

Тушеная печень (с 2,5 лет)

Состав: 

  • 200 г телячьей печени 
  • 1 яйцо 
  • 2 луковицы 
  • соль 
  • 1/2 стакана воды

Приготовление:

Печень порежьте кусочками, каждый слегка отбейте. Взбитое яйцо смешайте с водой, добавьте соль. Этой смесью залейте печень и поставьте в холодильник на 2 часа. Лук спассеруйте. Кусочки печени обваляйте в муке и выложите в кастрюлю, перекладывая слоями лука. Тушите до готовности.

Суп из сердечек (с 2 лет)

Состав: 

  • 200 г куриных сердечек 
  • 1 картофелина 
  • 1/2 моркови 
  • 200 г цветной капусты  
  • 1/2 луковицы
  • зелень петрушки 

Приготовление:

Залейте сердечки холодной водой (1 литр) и варите 15 минут. Затем добавьте картофель, мелко нарезанный лук и варите еще 10 минут. Капусту разберите на соцветия и положите в суп. Спустя 5 минут опустите натертую морковь. Доведите до кипения, варите еще 5 минут. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью.

Язык отварной (с 1,5 лет)

Состав: 

  • 1 говяжий язык
  • 1 луковица 
  • свежая зелень

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду положите язык целиком, ближе к концу варки добавьте очищенную луковицу (целую). Свежую зелень тщательно помойте и измельчите. Отварной язык положите в холодную воду и затем аккуратно снимите кожицу. Перед подачей нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тарелку вместе с зеленью.

Воздушный паштет (с 2 лет)

Состав: 

  • 100 г телячьей печени
  • 2 ломтика белого хлеба 
  • зелень 
  • 1 яйцо 
  • 1 ст. л. молока
  • соль

Приготовление:

Печень измельчите. Хлеб намочите в молоке и смешайте с фаршем. Посолите, добавьте рубленую зелень и яйцо. Формочку смажьте маслом, выложите печеночную массу, накройте фольгой, а потом крышкой. Поставьте форму на водяную баню и готовьте паштет в течение часа.

Источник фото: Shutterstock

Теги: дети от 1 до 3 лет дети от 3 до 7 лет мясные блюда
Читайте также:
Меню для вундеркинда: какие продукты полезны для мозга?

Рецепты

Меню для вундеркинда: какие продукты полезны для мозга?

Чтобы ребенок демонстрировал высокие показатели интеллектуального развития, в его рацион нужно включить определенные продукты, полезные для мозга. ...

Блюда из рыбы для ребенка: салат с тунцом, заливное и рыбный плов

Рецепты

Блюда из рыбы для ребенка: салат с тунцом, заливное и рыбный плов

Если ваш малыш уже подрос, чаще готовьте ему рыбные блюда. Ведь у рыбы идеальный аминокислотный состав, а ее белок лучше усваивается детским организмом, чем мясной. ...

Питание при анемии: 4 полезных рецепта

Рецепты

Питание при анемии: 4 полезных рецепта

Наши рецепты при анемии помогут восполнить дефицит железа в организме малыша.


Рассказать друзьям

Оцените статью:

1 комментариев

Подписаться на отзывы RSS
Версия для печати

Комментарии

1—1 из 1

Замечательные рецептики. Возьму себе их на заметку)

14 января 2018 19:37

Ваш комментарий:

* - обязательные поля.

Пожалуйста, введите буквы, изображенные на картинке.
Буквы чувствительны к регистру.





Интересное в сети






Самое популярное


Партнеры
www.konliga.biz www.9months.ru mamaexpert.ru mamaexpert.ru samaya.ru
1 пиксель белый